明前茶香醉人心（散文）

明前茶香醉人心

生活有一朝一夕的烟火，也有一茶一花的闲趣。在平凡的日子里，顺从本心。今天是3月30日星期天，农历三月初二，气温回暖，风和日丽，住在乡村的我，也跟节令而忙碌着，此时正是野茶飘香，春茶采摘时。

茶，被誉为东方神液，已深深融入国人的生活，成为百姓日常的一部分，一种文化的象征。每天奔波于生活琐事的百姓，总不忘柴米油盐酱醋茶这七件事。恰逢周末，我俩早早吃过早饭，准备去水龙山采摘野生茶。

我的家乡水龙山地处深山，森林茂密，雨量充沛，一下雨就有雾，阴雨连绵时，山间云雾缭绕。因而这里的野生茶就叫“云雾茶。”

“云雾茶”，不修枝，任其自然生长，每年新芽长短不齐，采摘的时候大小不一。更不除草，不施肥，就靠吸收落叶归根的腐蚀肥，新芽粗壮肥厚。

这里没有城市的喧嚣，没有工矿企业，没有汽车排放，空气清新纯净，茶叶无污染。它，生长在林荫下，无太阳光直射，接收散射光，采摘下来的茶叶，绿油油的，好看极了。而且香气十足，真是香飘十里，沁人心脾。

今年春天，有三件事不可错过：赏花、踏青、采摘水龙云雾茶。一提及云雾茶，我便口舌生津，满心欢喜地期待着头采的第一杯，争相品尝春天的第一口鲜。

水龙山的“云雾茶”我是每年必采，它不仅是味道香浓、好喝，更重要的是传承下来的一件大事，从我外公传到我爸，我爸传给了我。因为水龙山的野生茶不是谁都知道的，我外公采的是水库“东西冲”，我爸采摘的地是“王柏大涝”，我现在采摘的地方是“神仙荡”。这都是水龙山野生茶的分布地。

看着满山的茶树，真是人间三月天，春山一片新。让我思绪飞扬，想起在《寄予爱茶人》一文中那段话：“人生八雅，琴棋书画，诗酒花茶；开门七件事，柴米油盐酱醋茶。不仅大雅之中有茶，大俗之中亦有茶。从古至今，无论是达官显贵，还是平民布衣，都离不开这一盏清茶。茶，是文人墨客眼中清净高雅的灵物；是市井小民口中津津有味的谈资；是王侯将相脑中定国安邦的大计。诗歌无茶不香，茶无诗歌不名”。

众所周知，春茶之中，以“明前茶”最为珍贵。明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

这些带着初春寒意的茶，虽因稀缺而略显高冷，但喷涌而出的香味让人难以忘怀。每一个茶芽，都带着春天的气息，明前茶可谓是春天的灵魂，何不品一杯，好把时光留住。

尽管西湖龙井，洞庭碧螺春，安吉白茶，黄山毛峰，汀溪兰香等等都是响当当的名茶，会叫许多爱茶的人，不忍释手，但就这中滋味而言，我更喜欢家乡的“云雾茶”，特别是自己采摘的，可能某些情结，已经超出了茶本身的味道，泡一盏这样的“云雾茶”，在享受茶香扑鼻的同时，还能够品味出一方水土的韵味。

虽然，水龙山的野生茶，好喝易采摘，但安全隐患大，因为此时采摘，正是蛇苏醒的时候，特别是青蛇喜爱盘在茶叶树上，颜色还难以分的清。有一次，我和妻子准备摘完最后一棵就回去了，那棵茶叶长势喜人，特好，我俩同时去摘那一棵，她从左边望右边摘，我从右边望左摘，刚准备摘上面的，我突然发现一条青蛇盘在茶叶上，我大喊一声：“赶紧过来，上面有蛇。”妻子也发现了，瞬速跑开，我找来一根竹根，把那天蛇打死了，我们才回家了，走在路上我想今天有惊无险，还走运，那青蛇是剧毒蛇，咬一口很难医治的。

因而采摘高山上的野生茶，首先一定要看看茶树四周有没有蛇，最好用根树棍敲一下，确保安全性。然后才动手去采摘。

采摘回来的鲜叶，带着清晨的露珠和春日的芬芳，被送往制茶工坊。制茶师傅们施展绝技，晒青、炒青、揉捻、干燥，每一道工序都饱含着匠心与专注。经过一道道工序的精心雕琢，原本嫩绿的鲜叶逐渐变成了条索紧结、色泽墨绿的明前茶。

我喜欢看绿色的茶叶在开水的浸泡下慢慢地舒展着卷曲的叶片，叶子旋转着、沉淀着，茶水便开始变得透明而青翠。我轻轻地呷一口，有些苦涩。

爸爸说第一次喝茶是会很苦，等你长大了就会是甜的了。爸爸还说喝茶要喝明前的，做人要做上等的，做人和品茶一样都是需要时间的。那时我对爸爸的话似懂非懂，那时我只闻到了茶叶的清香，而没有品出它的味道。