一
我先后来过几次鲅鱼圈，差不多都是从内地返回的时候路过这里。记得第一次来的时候，这里一直都在搞基础建设，公路还没有铺上水泥，一辆辆汽车飞驰而过，卷起的尘烟被风吹到半空中，经久不散。路边有一些不知道在哪里移植来的树木，被密密麻麻的木架子支撑着，怎么看怎么像架着拐行走的病人。
还有几栋黑乎乎的楼房在海边孤孤单单地直立着，又矮又旧，像临水垂钓的老人，佝偻着身子，在海风的吹拂下昏昏欲睡，随时随地都要倒在海滩上似的。我仅仅是个匆匆的过客，所经过的也是别人的时光，这里的一切都与我无关，所关心和在意的地方不在这里。我的目光在这里停留片刻，就会随之远去。
一座城与一个人的秉性是否相同呢？有些约定俗成的东西，一旦形成是很难用思想去改变的。因为那些东西已经根植于骨髓里，要怎么清除出去？这些东西清除不掉，还谈什么改变？我对鲅鱼圈的最初印象是既黑暗又脏污，有洗不净的感觉充填在心头。
许多年后，我又一次来到这座城市，想不到的是，竟然让我的审美立场发生了动摇。
大巴车停靠在山海广场，下车就看见远远的海面，伫立着一尊曼妙多姿的雕像。那是刚刚树立起来的鲅鱼公主像，高达六十多米，不锈钢材质，通体为浅蓝色调，人身鱼尾，两手托举着一颗明珠，仿佛从海里一跃而起。这是鲅鱼圈这座城市的新形象，是以一个崭新的面貌出现在世人面前的。那颗明珠的闪烁，是照耀暗夜的明灯，给海上行程的人们指明了回家的路。
迷人的渤海湾，曾因一段美丽的传说而口口相传，当这个传说真的揭去神秘的面纱，展现在那里的时候，也让这里涌起希望的热潮。海水里的鲅鱼公主，身着具有中国特色的流苏襦裙，双手托举着明珠，面带微笑，双眸之中闪现出无限的温柔。在阳光的照射下，一身灵气地从海底冉冉升起，显得那么的华美，那么的高贵，那么的令人敬仰。
悠悠海风，卷起层层波浪，堆起的浪花簇拥在它的脚下。对于渔民来说，海水不是浪漫，也容不得一丝一毫的懈怠。在大海里理解大海，在风浪里理解风浪，平安的价值是谁都懂得的，有这样一位神明的佑护，让出海的人们多了一份自信与坚强。
鲅鱼圈区隶属辽宁省营口市辖区，位于营口市南部，距离营口市老城区约六十公里，为营口市的新市区。从一九八四年建区开始，仅仅不过三十年，便成为东北地区经济与社会生活发展最快的地区，从一个小渔村蜕变成一个现代化港口城市，这个速度不能不让人惊叹。
我这个旅行者不知不觉间成为这座城市发展的见证者。这座城市在我的眼里一直都是黑白底片，此刻所看到的色彩斑斓的一面，让我不由地打开心扉，装下了这座城市的全部。
二
我是在夜晚的时候进入熊岳镇的，第一次来这里，也是听人的传闻，希望能够得到证实。我所居住的客房在二楼，天明的时候，有一股香气便飘进来，唤醒了我。闻得出巧克力的味道，不由地反思了一番。东北人的口味在不断地翻新，更趋于年轻化和市场化。不是吗？我想去证明一下自己的判断，当然只是想去证明，而不是要亲自去实践，这样的口味是不符合我的。
出门来，瞥一眼，果然看见一对小情侣，两个人坐在桌前，两只手在相互帮助，亲密地往对方的嘴里相互喂食。一边细细地品味着，一边深情地凝望着。甜甜蜜蜜的感受让我不忍直视，他们在增加着爱情的甜度，这是毋庸置疑的，我也有了一份感受。蜜意在某些程度而言，是在说明这里有多么的恬静与洒脱。
我沿着这一条街走去，青石板铺就的街，被街两边古色古香的民居衬托着，一股气韵在其间糅合着，演化成一种亮色，有多少故事打印在这条街上，得需要自己去发现。
还别说，我很喜欢在这样的街巷里穿行，建筑群落里包含着的古老，是一种清朗，在彰显其庄严与整饬。这是一种气势，一种壮阔，同样震撼人心。
既然是一座城，便是一座工事，一座关隘。据史料记载，唐显庆三年，薛仁贵讨伐高丽温熊山，大战于此，该城初为高以石所垒，长约二十余里，故称为“石城”，元代时该称为熊岳。
历朝历代都很重视对城镇的修建与维护，可见其重要的军事地位有多么重要。熊岳城的北门便是明代的残存，此门被称作“绥德门”，城门的名字有安抚、安好之意，显示着城防的固若金汤。这里的城墙与别处稍有不同，为大条石基础，青砖墙面，白灰勾缝，墙内由黄土泥沙夯实，是典型的明代城防工事的砌法。原本南城门也是同时代修建的，可惜在文革期间被毁，现在只有一些残石条遗迹了。转来转去，有自己的收获，有自己的认知，古城的古是要从内心深处感悟的。
古城四周的城墙目前也仅剩下西城墙和东城墙，南北城墙均已不在。行走在这里会发现，沿街的民居及院墙用料，基本都是城墙的青砖。不用说，城墙用砖被民众拆下，用于自家的房屋建设了。保护历史的意识，是近几年才得到加强的，也不能怪民众了。
古城里还有些古建筑，保有四合院的形式，结构完整。这是让我感觉到欣喜之处。这些民居依旧有辽南特有的囤顶和有硬山顶，基本还保持着当年建造时的格局与风貌。我总是相信，一座城市最好的建筑是帮助人们构建和提高理想的。虽然时代已经将那一页翻了过去，然而，理想是终究不会破灭的，人类正是凭借着理想而走向了更加光明的未来。
三
当人们生活在盛大的海洋气息里，呼吸中有海水的节律，皮肤上有海风留下的印痕，血脉里有洋流的动能，以致连瞳孔里都是满满的波光粼粼。这些还不够，这里的人们遵循靠海吃海的传统习性，已然形成了集体意识。
大海之大，所提供的食物，是江河湖泊所无法企及。鲅鱼圈这个名字由来已久，早在清康熙年间，这里就有渔船来捕捉鲅鱼了。每年的夏秋之季，是捕捞鲅鱼的最好时节。因这里地处海湾，环形的地理位置是活脱脱的一个半圆，就如同一个圈圈，又因鱼量产量高，而把这里称之为“鲅鱼圈”。
这里的鲅鱼主要以蓝点马鲛为主，它属暖性上层鱼，身材矫健而多姿，最大的一条有一米见长。它们夏秋季洄游，到渤海湾产卵，人们便遵循着这条规律进行捕捞。鱼群过处，卷起一个个的旋涡，海水荡漾，此时所展现出的水纹是让人眉头舒展，喜笑颜开的纹理。这些鲅鱼的繁殖速度是那么的快，又那么的多，充斥在海湾里，一眼望去，谁的心都要蹦出来。
渔船出动了，两艘船为一槽，拉动渔网，向一边的海岸靠近。鱼头攒动，纷纷浮出水面。鱼群狂躁不已，腾空而起，那场面真的热闹非凡。
鲅鱼是这座城市的标志，也是这座城市的一个招牌。来到这里，不吃上一顿鲅鱼，就等于没有来过。对食物最大的珍惜就是好好吃掉，包括之前的烹制，要努力保留它的鲜度。
红烧、糖醋、干煎、大烤、酒呛等等烹饪手法，对于鲅鱼都是完全可以的，似乎怎么制作，都合乎它的肉质。惯常的红烧，味道浓重而热烈，像大潮一样涌来，有淹没之意味和功力。普通的清蒸，香味清淡，优雅而有格调。这里的鲅鱼馅饺子，可是要不能不尝一尝的，白晶晶的饺子皮，透出里面食材的底色，精巧而又别致。咬一口，鲜香的味道，立刻充盈味蕾，蓬勃暄软，软玉温香，让人欲罢不能。北方人对饺子情有独钟，而配上鲅鱼的香气，绝对算得上是人间绝品，不能不说，这是绝对的家乡味道，占据着口中味蕾与灵魂记忆。
又要离开了，站在海岸边，再回头看看鲅鱼公主的雕像，不禁对这里又有了高度的认识。这片海的鲜度，让人产生一种信赖与满足。饮食文化要先有大众生活作为基础，然后才能有更多的发展前景。能成为一种文化，必然要与大众生活密切相关，才是应有的面貌，也是真谛所在。
我想起与鲅鱼圈的结缘，不就是一种洄游吗？构成洄游的，可能是生命里的偶然，却也有一定的必然。辽阔的海湾，是物竞天择之选，冥冥之中有谁能够抗拒呢？
想起鲅鱼圈，我就会想起美人鱼的传说，而后会想起来到海边的人们，都齐刷刷地长出了鳍和鱼尾，那将是何等壮哉的鱼群啊！
