昨天上午十点，下楼去做工间操，道路两侧草坪上长出的蒲公英，让我一阵惊喜，溜号儿去了公司大院的西南角，那里是一片竹林、树木和草坪混杂的地方，那儿是个被员工们冷落的角落，就连环卫师傅踏足的时候也比较少。
细想，惊蛰过去已经十天了，大自然可不就从漫长的沉睡中悠悠醒来，小草返了青，野菜也冒出来。
婆婆丁、蒲公英、苦麻……这些不起眼却生命力顽强的野菜，悄悄地探出了小脑袋。田间，留不住它们的影子，因怕抢走庄稼的营养，常常被务农人连根儿除掉。只有那些不被人们重视的地头或坡坎儿，才是它们肆意生长的乐园。而这一片向阳背风的坡地，更是它们的“王国”。只不过，现在还有点早，探出的小脑袋零零星星的。
野菜的吃法有很多种。嫩绿的野菜拌上简单的调料，就成了清爽可口的凉菜，这可是酒桌上受人欢迎的下酒菜。对于平日里吃腻了大鱼大肉的人们来说，它悄然融进肠胃，刮去了那厚重的油腻，让吃它的人都变得神清气爽。
将野菜拌成馅儿，用来做饺子、馅饼、馄饨，又是另一番风味。鲜嫩的野菜与面皮、馅料完美融合，每一口咬下去，那滋出来的都是春天独有的美味，尤其是野菜的清香混合着面皮的粮食香气，真是让人回味无穷。
不过，在我心中，这些吃法还比不上野菜馅儿的菜团子。当鲜嫩的野菜味儿与粗粮的气息交织在一起，那简直是金不换的绝妙搭配。每一口咬下去，野菜的鲜嫩清香，粗粮那醇厚与酥软在齿间散开，带着岁月沉淀的味道，刺激着每一颗味蕾的绽放，仿佛是在舌尖上演绎了一场春天与岁月的奇妙对话。
这小小的菜团子，勾起一段让我难忘的温暖回忆。那是在物质匮乏的六七十年代，日子过得紧巴巴的，家家户户都在为生计发愁，但母亲与邻居张婶之间那份互帮互助的情谊，让我至今想起来心里都是暖暖的。
斜对门张婶家孩子比我家还多，张叔常年病歪歪的，生活的压力全压在她一个人的肩上，日子过得尤为艰难。到了有野菜的季节，母亲每天下晌时，都会从地头或沟坎里弄一些回来，以弥补粮食的不足。有一次，母亲在河沟里采了一大筐鲜嫩的野菜。路过张婶家门前时，张婶的眼里放出了艳羡的光。张婶听母亲说晚上要做一锅野菜馅儿的菜团子，她的喉结都不自觉地咕噜了一下。那时候，在挨了一冬的人们心目中，野菜可是春天里难得的美味佳肴。
割草回来的我，帮着母亲熟练地将野菜洗干净，母亲拿起菜刀，将麻齐的野菜细细切碎，动作麻利而娴熟，为了不折分量，都没敢放盐杀水分，只加了一点点珍贵的猪油渣，放在一边备用。猪油渣在那个年代，是很难得的美味。然后，母亲从柜子里拿出平日里舍不得吃的粗粮面，盛出一点倒进盆里，用开水烫烫，和成面团。这时，母亲才把猪油渣与野菜充分搅匀，然后才放进食盐。
母亲开始包菜团子了，她先揪一团面，在左手掌里拍平，右手拿勺捥一点馅儿料放在面饼上，然后双手捧着面饼，一边转，一边慢慢将面饼合拢，不一会儿，馅儿就被包进面皮，一个个像圆滚滚胖娃娃一样的菜团子，就整齐地排列地锅的篦子上，它们个头不大，表面虽然有些粗糙，但憨态可掬，很招人稀罕。
待锅盖的苫布上冒出热气时，一股诱人的香气就顺着厨房的门窗飘出去了。那香味，既有野菜的清新，又有粗粮的墩厚，这两股香气相互交融，直往人的鼻子里钻，勾得人肚子里的馋虫都动活起来了，让人止不住往下咽口水。我们姐弟四个围坐在厨房门口，眼巴巴地望着蒸笼，就等着揭开锅盖的那一刻。
就在这时，张婶家突然传来孩子尖利的哭闹声。火光映着的母亲的脸上，立马就有了焦急之色。刚掀开锅，她立马伸手沾着碗里的凉水，捡了几个放进盘子里，端着就匆匆往张婶家走去，留下我们几个眼巴巴地看着。母亲有时很严厉，尤其是有岔样饭时，都会先紧着老人，然后我们才能吃。看着母亲急匆匆的背影，谁也不敢贸然上锅台，我便小跑着跟在母亲身后。
一进张婶家门，就看到张叔难过地偎着墙根靠着，几个孩子正围在张婶身边，其中一个哭得满脸泪痕。原来，张婶家又没米下锅了，孩子们饿了许久，一个男孩子闻到了我家飘出去的香味儿，就想往我家跑，被气急的张婶打了。母亲看着眼前的情景，心疼地皱起了眉头，埋怨张婶不该打孩子，还说孩子那么小，他懂什么呀，她连忙把菜团子递给张婶，又去摸摸那个孩子的头，轻声说道：“往后饿了就去大娘家去吃哈。”又转身对张婶说：“快给孩子们吃，几个野菜团子，又不值啥钱，也就是垫垫肚子。”张婶抬起头，眼眶早已泛红，她颤抖着双手接过菜团子，一个劲儿地道谢。
孩子们一看到菜团子，哭声戛然而止。他们迫不及待地接过菜团子，狼吞虎咽地吃起来，连嘴角上沾满了菜渣，都顾不上擦一下。那模样，仿佛在吃着世间最美味的食物。这种吃相，在现在的孩子身上是很难再看到了。
从那以后，只要母亲做了菜团子，总会给张婶家送一些过去。而张婶家要是有了什么稀罕物，哪怕只是一把自家种的青菜，也会想着给我们家送来。就这样，在那个物资匮乏、生活艰苦的年代里，小小的菜团子让我们两家走得非常近，直到现在，我每次回家，张婶都不等我过去看她，她就先一步来我家了。
如今，时光流转，生活条件早已今非昔比，大鱼大肉成了餐桌上的常客，野菜也不再是难得的美味。但我对野菜馅儿菜团子的喜爱，却从未改变。吃着今天挖的那几棵野菜，我又想起母亲温暖的笑容，张婶感激的泪水，还有孩子们狼吞虎咽的可爱模样。在现在这个快节奏的社会里，虽然野菜又成了宝贝似的上了餐桌，但吃在嘴里，已然没了当时的那种感觉。
